Tienen la posibilidad de inscribirse los establecimientos de hostelería de la Comunidad Autónoma Vasca, Navarra e Iparralde que lo deseen y que dispongan de bar y tengan una oferta continuada de pinchos. Los participantes deben presentar a concurso un único pincho, que debe poder consumirse en dos o tres bocados, y cuyo coste no supere los dos euros. Entre los participantes de la presente edición se encuentran cuatro establecimientos hondarribiarras: Ardoka (Gonzalo Busto), Kaina (Alexis Val), Gran Sol (Bixente Muñoz) y Kaizar (José Benito).
El campeonato dispone de una importante dotación de premios en metálico, que alcanza los 3.000 euros para el vencedor, y 2.000 y 1.000, para los segundo y tercer clasificados. Igualmente, los diez finalistas obtendrán una estancia en un hotel del municipio y una cena para dos personas. Además, la Fundación Kalitatea otorga un premio especial a la mejor propuesta elaborada con productos certificados con Eusko Label. El jurado de la gran final está liderado por el cocinero bilbaíno Fernando Canales.