Un vino blanco, joven y afrutado con una leve acidez cuyas vides crecen en las laderas próximas al mar, acariciadas por la brisa del Cantábrico.
Las bodegas de txakoli ofrecen visitas guiadas para conocer el proceso de elaboración de este vino con gran personalidad, que debe beberse en el año y bien frío. Las visitas guiadas se acompañan de la degustación de txakoli y de productos locales como gildas y raciones de anchoas y bonito.
En los alrededores de Zarautz , así como en la zona del Bidasoa , el paisaje se tiñe de viñedos y pequeñas bodegas de txakoli que abren sus puertas al visitante.
También existen otras dos Denominaciones: ArabakoTxakolina y BizkaiakoTxakolina que ofrecen asimismo visitas guiadas a bodegas y catas.