Un toast aux saveurs du territoire

Le txakoli est l’un des vins qui caractérisent le mieux le Pays Basque et occupe une place essentielle dans la culture gastronomique de Donostia / Saint-Sébastien. Léger, aromatique et doté d’une agréable acidité, ce vin reflète parfaitement l’influence de l'océan.

Il est principalement produit dans des vignobles proches de la côte basque, notamment à Getaria, où les vignes poussent face à la mer. Cet environnement unique confère au vin son caractère frais et minéral si caractéristique.

Ainsi, trinquer au txakoli, c’est goûter à l’identité locale : il accompagne à merveille les pintxos, les poissons et les fruits de mer. La visite de ses domaines viticoles et de ses vignobles côtiers permet également de découvrir de près son processus d’élaboration, les paysages qui donnent vie à ce vin singulier et la manière dont cette tradition continue de se transmettre.