Mokadu saridunak

Hiriko ikono gastronomiko handienetako bat da pintxoaren kultura. Errezeta tradizionalak eta euskal sukaldaritzaren oinarria islatzen duten proposamen berritzaileak elkartzen diren unibertsoan murgiltzea da Donostiako tabernak bisitatzea.

Gilda da guztietan ospetsuena, hiriko pintxorik eredugarriena, ziurrenik. 40ko hamarkadan sortu zen Casa Vallés tabernan, eta oliba, antxoa eta ozpinetako piperra konbinatzen ditu mokadu bakarrean. Rita Hayworthek antzeztu zuen pertsonaiari egiten dio aipamena haren izenak, “berdea, gazia eta pikante samarra” delako. 

Hori dela eta, Donostian pintxoak hartzea ez da jatea bakarrik: hiriaren beraren historiari eta zinemari erreferentzia egiten dion bizipen sozial eta kulturala da. Taberna bakoitzak bere-berea duena eskaintzen du, geldialdi bakoitza tokiko tradizio eta sormenez beteriko aurkikuntza paregabea bihurtuz. Bere gastronomia zoragarriaren bidez hiria ezagutzeko modu zoragarria da.