Txotx burdinola zaharrean

Irunen, sagardogintzaren tradizioak bizirik jarraitzen du antzinako gune zaharberrituetan, adibidez, burdinola zahar batean. Bertan txotxa, sagardoa upeletik zuzenean zerbitzatzeko erritua, egiten jarraitzen da. Hala, esperientzia horrek sagardo naturala eta plater tradizionalak uztartzen ditu, mahai inguruan historiaz eta jatortasunez beteriko giroan solasean egiten den bitartean.

Bizi-bizirik jarraitzen duen ehun urtetik gorako tradizioarekin konektatzeko aukera ematen du txotxaz gozatzeak; eta aldi berean, gune horiek duten ingurune naturalaz gozatzeko parada eskaintzen du, bisitaldia erlaxatzeko eta iparraldearen esentzia benetan deskubritzeko plan ezin hobea bihurtuz.

Euskadiko sustrai sakonenekin konektatzen duen esperientzia gastronomiko eta kulturala da.